EASY VEGAN HALLOWEEN TREATS

 

Je vous retrouve.. et c'est déjà.. l'automne ?! Ah oui, les feuilles qui tombent, l'air frais qui arrive, les boissons chaudes qui réconfortent, les journées plaid + thé + séries... tout ça tout ça.. et puis, y a Halloween aussi! Personnellement, je ne célèbre pas vraiment cette fête (my birthday is on the 2nd november b*tch :p) mais je me suis dit que vous, peut être que si.. je vous présente donc 4 recettes de gourmandises / desserts vegan toutes simples pour satisfaire vos petites papilles. J'ai trouvé quelques idées sur Pinterest mais j'y ai ajouté ma petite touche ;) Ah oui, et si vous avez la flemme de lire, vous pouvez aussi retrouver les recettes en vidéo ici : 3 VEGAN & EASY HALLOWEEN TREATS


4 idées de friandises vegan spécial HALLOWEEN, c'est parti!

vegan halloween treats

 

Pour 3 des 4 recettes, j'utilise la même confiture de framboise, parce que oui, je fais à l'économie de temps et d'argent. C'est une recette très saine. Les graines de chia permettent d'épaissir rapidement la préparation, sans avoir à ajouter une kilo de sucre! Voici la recette: 

Confiture de Framboises et Graines de Chia Maison

chia jam 

 

Ingrédients : 300g framboises surgelées - 3 c.s graines de chia - 1 c.c sucre de canne - le jus d'un demi citron vert
Méthode : Tout faire réduire à la casserole pendant 10 min

 

 

 

1. LES POMMES MONSTRES!

Très simples à réaliser, ces pommes ont un effet visuel wow et yuck garanti ;) On peut évidemment s'inspirer du concept et utiliser d'autres fruits ou garnitures!

apple monsters

apple monsters

Ingrédients : pommes rouges et vertes - cacahuètes - beurre de cacahuette - confiture de framboise maison (voir au dessus)
Méthode :  couper la pomme en 4, retirer le milieu. Faire une entaille pour former la bouche. Tartiner de confiture ou beurre de cacahuète. Ajouter les cacahuètes (demies, ça fait plus gore) en les insérant délicatement dans la pomme. Et voilà ! 


2. MUFFINS MONSTRES AUX EPICES PUMPKIN D'HALLOWEEN

halloween vegan muffin gingerbread

Ok. J'entends déjà vos petites remarques 'mais il leur sont arrivé quoi à tes muffins ?'... HAHA. Pas cool. Soit. Mais je vous explique quand même.. c'est le petit effet dégoulinant que je voulais leur donner ! En mode, coiffé décoiffé, vous voyez ? Sans rire ces muffins sont juste EXCELLENTS (non, non pas juste parceque c'est moi qui l'ai ai fait, promis). Ils sont :

  • Fluffy (*aériens)

  • Réconfortants 

  • Gourmands

  • Sains 

Aller. On passe à la recette : 

Ingredients (pour 6) (désolé c'est en cup.. l'équivalent est très facilement trouvable sur google)
1/2 cup lait d'amande
1/2 cup sucre
1/6 cup huile coco
3/4 cup farine
1 cc  vinaigre de cidre
1 cc levure chimique
sel
1 cc épices pumpkin mix (recette de OhSheGlows - ratio : 2 canelle, 1 gingembre poudre, 1/2 muscade, 1/2 5épices, 1/4 clous girofle en poudre)
Pour le glaçage (en mode coiffé-décoiffé) : 1.5 cup sucre glace - 3cs lait soja (+1/4 cc matcha). La confiture de framboise et des pépites de chocolat aussi. Ajouter plus de sucre et de la poudre de tapioca pour un effet plus clean et moins liquide.

Méthode :  Dans un bol ajouter le sucre, l'huile, le vinaigre, le lait. Dans un 2nd bol ajouter la farine, la levure, le mix d'épices pumpkin, un peu de sel. Combiner les 2 jusqu'à l'obtention un appareil crémeux. Le placer dans un moule à muffins pendant 25 minutes à 180C. Sortir du four, attendre qu'ils refroidissent puis les glacer en les trempant dans les bols (voir glaçage ;)). Ajouter les yeux, et voilà ! 
Pour le glaçage: Séparer en 2. Ajouter la poudre de matcha dans une des moitié pour le colorant vert vif ! Pour le glaçage blanc, mettre une partie dans un ZipLock (ou poche à douille pour les plus équipés) puis au congel 5 minutes afin de faire les yeux. Couper le coin du ZipLock, puis former des petits ronds pour les yeux. Pour la pupille, ajouter des pépites de chocolat au milieu. Puis dessiner les petites veines avec la confiture de framboise. C'est plus visuel sur ma vidéo, alors n'hesite pas à la regarder. Mettre sur du papier sulfu et au congel 1h au moins. 


3. CUP CHOCO SANGUINOLENTE (alias bloody chocolate vegan cups)

4 Ingrédients - 15 Minutes - Vegan - Délicieux et (presque) Healthy.
Qui dit mieux ?!

vegan bloody cup
vegan bloody cup
vegan bloody cup

Couper ces petites 'cups' pour faire couler le sang! Brrr 

Ingredients (Oui, encore en cups!) (pour 5 cups)
1/4 cup huile coco
1/4 cup sirop d'érable
1/4 cup poudre cacao
1/2 cup confiture de framboise (toujours la même!)

Méthode : Mettre les moules dans le congel' pour qu'ils deviennent bien bien froids. Comme on utilise de l'huile de coco, au contact cela va durcir presqu'instantanément (sauf si vous habitez quelque part dans les tropiques..) Mélanger les ingredients (sauf la conf de framboise, évidemment). Ajouter 1 cuillère à soupe dans les moules puis les placer au congel', une fois que ça soit bien pris. Ajouter ensuite une cuillère à café de confiture, puis terminer par une couche du mix chocolat. Un petit tour au congel (ou à la fenêtre.. s'il fait froid!) Puis, les démouler (attention car délicat, étant donné que l'huile de coco font au contact des mains, de la chaleur quoi.

Dévorer sans plus attendre ou garder au réfrigérateur pour 1 semaine ou congélateur pour plus longtemps :)


4. LE CHOIX (TROP) SAGE : FRUITS VERSION HALLOWEEN

Non, je rigole, en fait, moi aussi j'aime les choses simples, saines, et bonnes à la fois. 

halloween fruit 

Pour manger des fruits, sans que ça soit chiant,
Il vous faudra : des clem' (ça tombe bien c'est la saison) + des bananes (ça tombe bien c'est la saison (or not)) + des petits bouts de pommes (les bouts enlevés des Pommes Monstres seront parfaits ;) ) + des pépites de choc (les mêmes que les pupilles des muffins. E-CO-NO-MIE je vous ai dit!) 
On épluche les clémentines (pas besoin d'un dessin. Mais si vous y tenez, y a la vidéo hein ;) ). On épluche les bananes. On coupe des petites tiges dans la pomme. Et on insère les pepites dans la bananes pour faire les yeux. 
Alors, C'est pas tout choupinou ? Ah mince, c'était quoi déjà le thème... Halloween ! hahaha


N'hésitez pas à me tagger @amelietahiti si vous recréez ces recettes! J'adore aller voir vos photos! 

A très vite pour plus d'articles ! ;)

xo Amélie


OPEN BOX TO READ ENGLISH

Is it Fall again ?! Leafes falling down, chilled air coming, warming beverages, netflix + tea lazy days… and Halloween, of course! I don’t really personally celebrate Halloween but I know a lot of you do, so I wanted to show you 4 different recipes that you could make on de Day! These easy treats/dessert recipes range from mostly healthy to .. indulgence ! For some of them, found some ideas on pinterest but I added my twist to it! And if you don’t want to read through, you can watch the video tutorial (in English) here : : 3 VEGAN & EASY HALLOWEEN TREATS

 

4 VEGAN HALLOWEEN TREAT IDEAS, LET’S GO!

 

Homemade Raspberry and Chia Seeds Jam

For 3 of the 4 recipes, I’m using the same raspberry jam, because, it saves time and it saves money! It is a really healthy recipe, chia seeds are here to make it thicker without adding a pound of sugar! Here is the recipe

Ingredients : 300g frozen raspberries – 3 TBS chia - 1 tsp cane sugar – half a lime juice

Method: Put everything in a pan until thick (about 10 mins)

1. APPLE MONSTERS

Very easy to make, I guarantee they will look very impressive on your table ! :p You can definelty swap with other fruits !

Ingredients : red and green apple - peanuts – peanut butter – homemade raspberry jam

Method:  Slice the apple in 4. Remove the hard pard. Make 2 cuts diagonaly so you make the mouth. Spread jam/peanut butter. Add half peanuts by pressing gently into the apple flesh! And voila!!

2. HALLOWEEN MONSTER MUFFINS 

These muffins do look weird. But it’s a weird on purpose. Get it ? haha ok. I wanted something to look undone, dripping, whatever you call it ;) Anyways! They truly taste AMAZING (and not just because I did them hahaha) They are :

    • Fluffy
    • Comforting
    • Satisfying
    • Healthy

    Let’s get into the recipe :

    Ingredients (6)

    1/2 cup almond milk
    1/2 cup sugar
    1/6 cup coco oil
    3/4 cup flour
    1 tsp apple cider vinegar
    1 tsp baking powder
    salt
    1 tsp pumpkin mix spice
    For the icing: 1.5 cup icing sugar – 3tbsp soy milk (+1/4 tsp matcha). Add more tapioca starch if you want a thicker icing.

    Method:  In a first bowl, add sugar, vinegar, oil, and milk.Stir well. In a second bowl, add the rest of ingredients. Stir well. Then combine both, until the mixture is smooth and creamy. Put it in a muffin tray and bake at 180C for 25 Minutes! Then, wait for them to cool down before dipping them into the icing, and add the eyes! :)
    For the icing Mix together ingredient and separate into 2 bowls. Add matcha in one of them. Then, add the white on in a Ziplock and put in the freezer for 5 minutes. Then, cut off the ziplock and make the little eyes on a parchmin paper. Add chocolate chips for eyeballs. Then put again in the freezer for an hour! Put on the cakes afterwards!!! And you’re done!

     

    3. BLOODY CHOCOLATE VEGAN CUPS

    Cut them and let the blood flood! Brrrr… these are decadent and a great indulgence :p

    Ingredient (for 5 cups)
    1/4 cup coco oil
    1/4 cup maple syrop
    1/4 cup cacao powder
    1/2 cup homemade raspberry jam

    Method :Put the cupcakes cups in the freezer so they get cold. Mix the coating ingredients. Put in the cups and tilt them so the mix goes everywhere. Place cups in the freezer 5 mins. Then spoon in one raspberry jam, and coat with more chocolate mix. Again in the freezer for 5 min, or until hard. Then, delicately press from the buttom to remove the cup. Keep in fridge or freezer or devor!

     

    4. THE (TOO) HEALTHY CHOICE : HALLOWEEN FRUITS

    I’m actually kidding. I love simple, healthy, yummy, stuff but it has to look cute.

    Here are your not boring fruits! :p

    You’ll need : clementines, small green apple bits, bananas and chocolate chips.

    Peel clementine, add in the little apple bit to make the stem

    Peel the banana, cut it in half, insert 2 chocolate chip inside, and that’s all!

    Aren’t they cute ?! :p

     

    Don’t forget to tag me on Instagram if you recreate, I’d love to check out your pictures!

    @amelietahiti

     

    Love you all, thanks for reading!

    Xo Amélie