EASY VEGAN GRAB & GO RECIPE: BBQ-SPICED BURRITO (w/ homemade wrap recipe) 🌯

Aloha !!

vegan burrito recette

Il y a une semaine environ, j'ai posté cette photo sur instagram en vous demandant si vous souhaitiez la recette ! Apparement oui, alors la voici !!! :) C'est tellement rare que je pense à noter ma recette lorsque je cuisine à l'improviste.. il faut que je le fasse plus souvent! hahaha
Vous pouvez réaliser ce burrito pour un déjeuner efficace, nutritif, protéïné & savoureux pour le travail/école.. ou simplement à la maison, ou même pour dinner ! :) 
Sans plus tarder, la recette ! 


SWEET & SPICY BBQ VEGAN BURRITO AVEC WRAP MAISON

vegan bbq burrito wrap 

Pour 4 wraps,
Vous aurez besoin de :

Mélange d'épices :
2 capsules de cardamone
2 cc cumin en poudre
¼ cc ail en poudre
¼ cc noix de muscade
1 cc paprika

Poêlée végé : 
Le mélange d'épices
1 cc huile de coco
1 cc sauce tamari
2 cs concentré de tomates
1 cs sirop d'érable
1 onion ou échalotte
1 boite de 400g d'haricots rouge (ou pois-chiches)
1 poignée coriandre fraiche

Wraps maison (4) : 
2 cups (260g) de farine tout usage
1/2 cc de sel
2 cs huile d'olive
3/4 cup (177ml) d'eau 

Garniture :
1 - 2 avocats
2 - 3 carottes
flocons de chili (option)
1 grosse poignée de salade au choix
La poêlée végé 

Méthode pour les wraps:

1. Combiner tous les ingrédients dans un grand bol. Mélanger pour obtenir une pate homogène.
2. Pétrir la pate sur une surface propre et légèrement farinée pendant quelques minutes. Former une boule et laisser 10 minutes à T ambiante.
3. Diviser la pate en 4 parties égales, puis aplatir en tortillas de 20cm de diamètre environ, à l'aide d'un rouleau à patisserie. Ajuster farine si besoin. La pate devrait être facile à retourner, élastique, et super fine.
4. Faire chauffer une poêle et cuire chaque wrap 1 minute de chaque côté. 
Astuce : Si vous conserver les wraps dans un torchon propre, ils vont rester chaud et humides donc mou. Sinon, il peuvent durcir un peu et dans ce cas j'ajoute un petit peu d'eau sur le torchon et je mets le tout au micro onde 30 secondes!  

Option Sans Gluten : vous pouvez essayer le wrap avec une farine sans gluten comme le sarrasin, ou sinon faites la recette avec des wraps gluten free trouvable dans le commerce!

Méthode pour le burrito:

1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'huile de coco à feu moyen. Laisser dorer 5 minutes.  
2. Ajouter toutes les épices, avec le concentré de tomates & 1 cuillère à soupe d'eau. Faire revenir jusqu'à ce que cela sente bon, environ 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients de la poêlée. Cuire encore 5-10 minutes à feu doux. En attendant, faire étape 3. 
3. Ecraser l'avocat à l'aide d'une fourchette et ajouter la quantité de chili désirée (et un peu de jus de citron). Couper les carottes en fines lamelles à l'aide d'un économe.
4. Assembler le burrito! Sur votre wrap, ajouter la quantité désirée de poêlée végé, salade fraiche, lamelles de carottes, et guacamole. Enrober le wrap autour des ingrédients. En maintenant fermement le tout, plier les côtés du wrap, puis continuez à rouler. 
5. Pour sécuriser le burrito, serrez le fort et enveloppez le de papier sulfurisé ou aluminium, puis cuire sur la poêle 2 minutes pour le sceller. Enfin, couper le wrap en 2 pour plus de faciliter à déguster:) 
6. Servir avec salade verte ou frites au choix! :p Pour une version un peu plus 'festive'  : passer au four en recouvrant (ou non) de fromage vegan (dans ce cas, ajouter le guacamole et la salade seulement ensuite!) ! :p et la crème fraiche vegan de mon ebook :p 

Cette photo date d'avant que je découvre mon intolérance aux oignons !! :( 

Cette photo date d'avant que je découvre mon intolérance aux oignons !! :( 

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Alors, prêts à vous lancer ? Si cet article vous a plu, je vous invite à le liker, le commenter ou même le partager avec vos amis !! :) 
Faites-moi signe si vous testez la recette, et surtout taguez moi sur insta que je vois vos belles photos & puisse vous partager sur ma story !! J'ai hâte !! 

Si vous souhaitez encore plus de recettes n'oubliez pas que j'ai une chaine youtube et j'ai aussi réalisé un ebook rien que pour vous avec, entre-autre, + de 60 recettes healthy & vegan ! Allez faire un tour !! 

Je vous fais plein de bisous !!!

Amélie


Aloha !!

vegan bbq burrito recipe

About a week ago, I share this picture on instagram asking if you would like the recipe for it! Looks like you do, so there you go !!!! :) It's so unusual I think of writing down the recipe when I just casually cook.. i need to do this more often! hahaha
You can make that burrito for an efficient, nutritious, protein & savory lunch for school/work.. or just at home, or even for dinner too! :)  
Ok, here's the recipe ! 


SWEET & SPICY BBQ VEGAN BURRITO WITH HOMEMADE WRAP

For 4 wraps,
You will need :

bbq spice burrito amelietahiti

Spice Mix :
2 cardamom pods
2 tsp cumin
¼ tsp garlic powder
¼ tsp nutmeg
1 tsp paprika

Veggie Mix : 
The Spice Mix
1 tsp coconut oil
1 tbsp tamari sauce
2 tbsp tomato paste
1 tbsp maple syrup
1 onion or shallot
1 400g red kidney beans can (or chickpeas)
1 handful fresh coriander

Homemade wraps (4) : 
2 cups (260g) all purpose flour
1/2 tsp salt
2 tbsp olive oil
3/4 cup (177ml) water 

Garnish :
1 - 2 avocados
2 - 3 carots
chili flakes (option)
1 big handful of greens of choice
The Veggie Mix

Homemade Wraps Method:

1. Combine all ingredients in a big bowl till it's one homogenous dough.
2. Knead the dough on a flat, floured surface, for couple of minutes. Set in ball for 10 minutes.
3. Divide dough in 4 equal parts. Roll each into a 20cm diameter tortilla, using a rolling pin. Adjust flour if too sticky. It should be easy to flip, elastic and very thin.
4. Heat up a pan, place your wrap and cook each side for 1 minute.
Tip: I like to keep my wraps warm, in a dishcloth. If they have become harder, add a little bit of water on the dishcloth, and microwave them wrapped up for 30 seconds.  
GF OPTION : for a gluten free option, you can try with other flours like buckwheat, or use a store made GF wrap!

Burrito Method:

1. Dice the onion and add it to a frying pan with coconut oil on medium heat. Let it golden for 5 minutes.
2. Add all spices to the pan, along with tomato paste and a tablespoon of water. Stir till fragrant, for about 2 minutes. Add remaining Veggie Mix ingredients. Cook another 5-10 minutes on low heat. Meanwhile do step 3.
3: Mash avocado with a fork, and add desired amount of chili flakes and bit of lemon juice. Make thin carrot stripes with help of a peeler ! :) 
4. Assemble the burrito ! On your wrap, add some Veggie Mix, greens of choice, carrot slices, and some avocado mash. Fold wrap over ingredients, keep tight and fold sides towards the center. Keep on rolling!!
5. To secure the burrito, wrap it tight with parchment paper or foil, and place it on high heat in a pan for about 2 minutes. This will seal it! Then slice in half and remove paper when reaady to eat:)
6 : Serve with a green salad on the side.. or potato chips ! For a more 'festive' version : put in the oven, covered with vegan cheese if you want! if you do, simply add the greens & guacamole afterwards & serve with the vegan sour cream from my ebook!!! :p

shot before I found out I am intolerant to onions :(

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So, you ready to try ? If you enjoyed this post, can I ask you to give it a like, a comment or even share it with your friends !! :) 
Be sure to let me know if you try it and of course send/tag me in your pictures !! Love and can't wait to see & repost your beautiful recreations! 

If you want even more recipes from me, don't forget I have a youtube channel and I've also made an ebook just for you with - aside other things - more than 60 healthy & vegan recipes ! Check it out :)

Lots of love !! 
Until next time ! 

Amélie


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Vegan BBQ-spiced, sweet & spicy burrito  (Vegan, Homemade, Gluten-Free Option, Healthy)

Vegan BBQ-spiced, sweet & spicy burrito  (Vegan, Homemade, Gluten-Free Option, Healthy)