HEALTHY CINNAMON COCONUT DAHL


VEGAN COCONUT DAHL

ALOHAAAA! Désolé d'être assez absente des réseaux sociaux en ce moment. Je suis en plein enménagement et nouveau job donc.. j'ai peu de temps malheuresement! Mais je vais vite revenir pour faire des vidéos et d'autres articles sur mon blog! Surtout que j'ai testé plein de trucs ces derniers temps donc je vais pouvoir en parler :p 

Aujourd'hui, je partage ma recette de dahl revisité :p
Super simple à realiser, c'est un plat très sain qui a cet effet 'réconfortant' parfait pour les températures qui, à mon plus grand désespoir... diminuent!

vegan lime dahl

RECETTE 
(env 2/3 portions)

1. Tailler l’oignon en fines lamelles, puis le faire revenir à feu vif avec l’huile d’olive dans une casserole.
2. Ajouter les épices et laisser dorer les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Eplucher et couper les carottes en rondelles, les ajouter à la casserole quelques minutes jusqu’à caramélisation.
4. Rincer et ajouter les lentilles, l’eau, la pulpe de tomate.
5. Laisser cuire 20 minutes à feu moyen avec un couvercle. Si besoin, rajouter de l’eau, les lentilles doivent être tendres et crémeuses.
6. Ajouter ensuite le jus de citron et le lait de coco, pendant 5 min à feu doux.

Servir avec du riz, des naan et parsemer de quelques feuilles de coriandre fraiche. 

- INGREDIENTS - 

300g de lentilles corail non cuites
1 oignon
4 petites carottes
400ml d’eau
1 boite de pulpe de tomate
200ml lait de coco (j'utilise celui d'Ecomil, gamme Cuisine, je l'adore ! :))
le jus de 2 citrons verts
3 c. à café de cumin moulu
2 c. à café de cannelle
1 c. à soupe d’huile d’olive (en option)

 

 

 

J'espère que tu apprécieras cette recette autant que moi! Elle est également très bonne mixée en soupe pour changer! Merci aussi à EcoMil de m'avoir gentillement envoyé des échantillons de lait de coco, et d'avoir partagé ma recette sur leur blog ici !

N'hésite pas à me taguer sur instagram @amelietahiti si tu recrées la recette, j'y jeterai un oeil :) ...Et si la recette t'a plu, de la partager :) 

Plein de bisous! 

Amélie


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ALOHAAAA! Sorry I'm being so mute on social media lately! I have a lot going on right now, moving in a new place, new job.. and other stuff, which lives me little to no time to handle social media stuff! :( But promise once I'm settled down, i'll make more videos and blog posts cause I've tried a lot of new things that I can't wait to share with you guys! :)

Today I'm sharing with you this dahl recipe I created ! :)
It's a very easy and healthy dish that is super comforting for those cold nights coming! (poor us...)

CINAMMON AND CUMIN COMFORTING DAHL RECIPE
(makes 2/3 portions)

INGREDIENTS-

300g red lentils
1 onion
4 small carrots
400ml water
1 can of tomato pulp
200ml coconut cream (I use EcoMil)
Lime juice (2/3 limes)
3 teaspoons of ground cumin
2 teaspoons of cinnamon
1 tablespoon olive oil, optional

HOW TO:

1. Cut the onion into thin slices and sauté over high heat with the olive oil in a saucepan.

2. Add the spices and brown the onions until they are soft.

3. Peel and cut carrots into slices, add them to the pan a few minutes until caramelized.

4. Rinse & add lentils, water, tomato pulp.

5. Cook for 20 minutes over medium heat with a lid. If necessary, add water, lentils should be tender and creamy.

6. Add the lemon juice and the coconut milk, for 5 minutes on low heat.

Serves well with rice, naan, and fresh coriander !

Hope you will enjoy this as much as I do ! Also I find it very good mixed in a soup! :) Thanks to EcoMil for sending me samples of coconut milk ! :)

Don't hesitate to tag me on instagram @amelietahiti if you recreate! And to share the recipe if you enjoyed it!

love always,

xx - Amélie

vegan dahl coconut