des idées pour dinner party vegan !

Heyy ! 

Noël 2018 est définitivement dernière nous et je sais que je ne vous ai pas vraiment donné beaucoup d’idée vegans pour votre réveillon, mais puisque la nouvelle année approche à grand pas, je me suis dit que cet article pouvait quand même toujours être valable pour votre réveillon du 31, ou autres festivités! Voici donc ce que nous avons préparé & mangé cette année au réveillon de Noël !

Vegan Christmas Dinner Food - www.amelietahiti.com

Cet article n’est pas vraiment là pour vous donner en détail toutes les recettes que nous avons faites, mais plutôt pour vous donner des idées. Peut-être qu’un ingrédient, une présentation, vous inspirera à créer votre propre version ! Je ne peux d’ailleurs pas vous donner les recettes même si je le voulais car certaines proviennent de mon ebook The Mindful Life , de livre de recettes ou de ma soeur qui s’est occupé du plat principal!

J’ai fêté Noël en compagnie de ma soeur & mon beau-frère (enfin ils ne sont pas marriés mais vous voyez l’idée lol), comme pour les deux années précédentes, sauf que cette année nous étions vraiment juste nous 3. Ma soeur, Camille, n’est pas vegan (personne n’est vegan dans ma famille), mais elle mange principalement végétarien - si elle a le choix entre une option végé et de la viande elle prendra l’option végé. Son copain, Fernando, n’est pas vegan, pas végétarien, pas flexitarien ahah. Même si j’ai remarqué une baisse de consommation de produits d’origine animales ces derniers mois, et il mange volontiers ce qu’on lui sert (que ce soit vegan ou non), mais pas pour Noël. Et comme c’est une fête pour que tout le monde soit heureux, on laisse le choix à chacun de ce qu’il veut manger (comprenez donc qu’il a mangé de la viande et nous notre petit tempeh!)

Vegan Christmas Dinner Food - www.amelietahiti.com
Vegan Christmas Dinner Food - www.amelietahiti.com

Apéro

Pour l’apéritif j’ai fait 2 types de hummus. Un aux pois-chiches, de mon ebook TheMindfulLife, et un aux haricots rouges, avec tahini, paprika, poudre d’ail, sel et citron. J’ai aussi refait ma crème fraiche vegan au paprika fumé, qui plait toujours autant ! J’ai déjà partagé la recette avec vous sur ma chaine youtube mais la voici pour rappel : 1 cup cajoux, trempées, 1.5 cas paprika, 1/2 cac sel, 2 cas vinaigre de cidre, un demi citron (jus), 1 cup de poivron + 1 échalotte (revenus à la poèle). Blender tout et ajouter quelques ml d’eau au fur et à mesure pour obtenir une consistence bien lisse ! Avec cela nous avions des batônnets de légumes, toujours une bonne idée!  

Hummus from my ebook TheMindfulLife
Red Kidney Bean Hummus - Vegan Christmas Dinner Food - www.amelietahiti.com
Smoked Paprika Vegan Sour Cream - Vegan Christmas Dinner Food - www.amelietahiti.com

Puis ma soeur et moi avons fait des blinis vegan (ils sont meilleurs lorsqu’ils sont fait dernière minute!), je vais très bientôt partager la recette avec vous sur mon compte instagram! C’est vraiment top comme présentation de toast, apéritif, et même nature ils sont très sains ! J’ai tartiné un pâté vegan que j’ai fabriqué à partir de noix de cajoux, graines de tournesol, levure nutritionnelle, sel, aneth, poivre et un peu de jus de citron (désolé pour cette recette très vague!).

Vegan Blinis - Vegan Christmas Dinner Food - www.amelietahiti.com
Vegan Blinis - Vegan Christmas Dinner Food - www.amelietahiti.com

Et enfin, j’ai fait les wings buffalo du livre de recette Vegan de ma copine Alice Esmeralda, c’est une tuerie!

Vegan Buffalo Wings - Vegan Christmas Dinner Food - www.amelietahiti.com

Ma soeur a fait quelques autres apéritifs non-vegan, que vous pouvez peutêtre apercevoir sur les photos.

Plat principal

Pour le plat principal, ma soeur était commis ! C’est vraiment simple de veganiser le plat principal car tout ce qu’il faut changer est la viande pour une option végétale, et de l’huile à la place du beurre pour ma purée.

J’ai préparé le tempeh en le marinant 24h en dés dans du tamari, huile de sésame, épices thai (picard), jus d’orange, sirop d’érable, puis caramélisé à la poêle.

Vegan Christmas Dinner Food - www.amelietahiti.com

Ma soeur a préparé une purée de pomme de terre normal et vitelotte (violette), des mini courges poêlées avec des amandes éfilées de huile de noisette (si je me souviens bien!), de la pomme cuite avec noix de pecan et poivre noir, ainsi qu’une sauce/chutney à base de cranberries fraiches. Le tout était vraiment très bon (même si on commençait déjà à caller!).. mais j’ai malheureusement oublié de prendre une photo du résultat final.. donc voilà une photo de l’assiette entrain d’être décorée par ma soeur (emporte-pièce flocon pour la purée blanche) :)

Vegan Christmas Dinner Food - www.amelietahiti.com

Dessert

Dessert fait par moiiii (pour la première fois tout le monde a partagé le même dessert vegan ! yayy!!) J’ai fait une buche chocolat & orange, vous pouvez retrouver la recette dans mon article précédent juste ici.

Choc & Orange Cake - Vegan Christmas Dinner Food - www.amelietahiti.com

J'espère que cet article vous a donné quelques idées pour de futurs diners!

J'aimerais beaucoup connaitre votre menu du réveillon de cette année!
Dites moi tout en commentaire ci dessous!

Plein de bisous, 

Amélie