Pain coco de Tahiti

Hello tout le monde !  đŸŒŽ
Cela vous dit de dĂ©couvrir une des spĂ©cialitĂ©s de Tahiti ?! 😁 Laissez moi vous prĂ©senter..

M. PAIN COCO đŸ€—đŸž

 pain coco de tahiti vegan

Monsieur Pain Coco est a mi-chemin entre pain et brioche, il peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© seul, en tartine sucrĂ©e, ou pour accompagner des plats salĂ©s (notamment le traditionnel Poisson Cru au lait de coco.. que j'ai Ă©videmment vĂ©ganisĂ© dans mon ebook :p)

A Tahiti, on le trouve un peu partout.. il n'est pas Ă  confondre avec le pain coco des Tuamotu qui est cuit au four traditionnel polynesien (#NotYourTypicalOven). Je me souviens aller chercher mon ma'a (repas en tahitien) Ă  Champion Paofai quand j'Ă©tais au collĂšge.. trĂšs souvent je repartais avec un pain coco encore chaud & quelques fruits en guise de repas ! hmmm #YOLO

Il se trouve que le pain coco est vegan naturellement, sauf la dorure qui est parfois faite au jaune d'oeuf (Ă  vĂ©rifier si vous ĂȘtes vegan et sur place!).. Je suis super contente de vous partager cette recette qu'il faut absolument que je fasse plus souvent (j'avais oubliĂ© Ă  quel point c'est yummmmyyy) đŸ˜»đŸ˜»

Alors c'est parti pour la recette, mais d'abord quelques photos (et vidĂ©o pouvant ĂȘtre utiles :D) 

 pain coco tahiti vegan
 pain coco tahiti

PAIN COCO DE TAHITI

 PAIN COCO DE TAHITI - VEGAN & HEALTHY - visit AMELIETAHITI

Ingrédients

  • 250g (2cups) de farine (T65) 
  • 160ml de lait de coco (frais c'est le mieux, comme montrĂ© en vidĂ©o au dessus :))
  • 20ml (env. 2cas) d'eau de coco ou eau tiĂšde
  • 30g de sucre de coco (env. 3cas)
  • 6-7g de levure de boulanger ou brioche (1 sachet type Briochin)
  • petite pincĂ©e de sel

Comment faire : 
1. dans un petit bol, delayer la levure dans l'eau tiĂšde et laisser reposer jusqu'Ă  apparition de petites bulles (4-5 minutes)
2. dans un grand bol, mĂ©langer farine, sucre et sel
3. faire un puits au milieu de la farine, ajouter le mix de levure et le lait de coco, mélanger le tout avec les mains jusqu'à ce que la pùte ne colle plus aux doigts. Former une boule.
4. Sur un plan de travail propre, ajouter un peu de farine et pétrir la pùte 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique, douce et souple. Former une boule à nouveau.
5. Mettre un peu de farine dans le fond du saladier et placer la pĂąte. Couvrir d'un torchon propre. Laisser lever Ă  tempĂ©rature ambiante-chaude pour qu'elle double de volume (env 1h) 
6. PĂ©trir la pĂąte Ă  nouveau, enlever l'air. SĂ©parer en 3 ou 4 pĂątons.
7. Graisser un moule Ă  cake Ă  l'huile de coco, ou utiliser un moule en silicone. Y placer les pĂątons. Laisser lever pour qu'ils doublent en volume Ă  nouveau (environ 40min)
8. PrĂ©chauffer le four Ă  150°C - puis cuire environ 45 minutes. 
9. Laisser refroidir un peu avant de dĂ©mouler ou dĂ©couper.  
10. Dévorez!!! Ce pain sÚche assez vite alors je vous conseille d'en profiter dans la journée ! :)

YUM ! 

Comme toujours, si vous avez aimé/testé cette recette, n'hésitez pas à me le faire savoir en commentaire comme ça je peux orienter mes articles de blogs sur ce que vous aimeriez voir! :) N'oubliez pas de me tagguer sur vos belles créations! J'en partagerai qq unes sur ma story insta ! Hùte de voir !! :D
 

Gros Bisous ! 
AmĂ©lie