PRODUITS TRANSFORMÉS VEGAN À FAIRE SOI-MÊME
- HOMEMADE VEGAN STAPLES - 


Laits végétaux - Plant-based Mylk

Plant-Based Mylks are super duper easy and quick to make. And they're a whole lot CHEAPER, TASTIER and HEALTHIER than those you find in supermarkets. 
They don't have any stabiliser so I'd advise you keep them in the fridge for no more than 4-5 days. I suggest you adapt quantities to your using. I usually make 1L a week for myself. 

You will need : 
- 1 Blender
- 1 mylk clothe OR a thin clothe like dishclothe (but without any big holes! haha)
- 1 glass jar to store your mylk in the fridge
- THE ingredient you like : rice, oat, almond, hazelnut, soybean .. endless possibilities..
- Water
- Optional : pinch of salt, cinnamon, maple syrup, vanilla etc. to your liking
For 1 L of mylk, take anything from 50g to 100g of raw nuts, to your taste.

Watch this vid for regular method

Les laits végétaux sont hyper simples et rapides à réaliser, beaucoup plus SAINS, ECONOMIQUES et GOUTEUX que ceux achetés dans le commerce.
Puisqu'ils sont sans conservateurs, ils se conservent au frigo max 4-5 jours. Je te conseille d'adapter les quantités selon ton utilisation. Voici la recette pour tout type de lait végétal, Pour ma part, je prépare 1L chaque semaine. 

Tu auras besoin de : 
- 1 Blender
- 1 filet à lait végétaux OU un tissu fin type torchon fin (mais sans gros trous!)
- Un pot en verre hermétique pour préserver ton lait au frigo
- Le st graal : riz, avoine, amandes, noisettes (selon le lait que tu souhaites réaliser)
- De l'eau
- option: pointe de sel, cannelle, sirop d'érable, vanille etc. pour aromatiser selon tes goûts. 
Pour 1 L de lait, compter 50g à 100g selon le goût souhaité.
Regarde cette vidéo pour la méthode classique 

Pour le lait de riz, rincer et cuire le riz AVANT de le blender.
Pour le lait d'avoine, le trempage n'est pas nécéssaire.
Pour le lait de soja. Tremper minimum 8heures. Rincer, blender avec 5x plus d'eau. Filtrer avec le linge, verser le liquide dans une casserole. Utiliser la pulpe pour des recettes ou faire le même processus encore et encore (ajouter eau, blender, filtrer etc.). CUIRE le lait (le soja non cuit est indigeste). Mettre à ébulition pendant 3-4 minutes. Ajouter si nécéssaire la canelle, le sirop etc. Laisser refroidir. Conserver au frigo 4-5 jours. 

For rice mylk, rince and cook rice before blending it (ratio 1cup cooked/4cups water). Filter.
For oat mylk, you don't need to soak them overnight.
For soy mylk, soak them at least 8 hours prior. Rince, then blend with 5x more water. Drain with the clothe, in a pan. Use the pulp for other recipe OR do the same process all over again (add water, blend, drain, add water, blend, drain etc.). COOK the milk (this is necessary to digest it). Bring to boil for 3-4 minutes and keep stiring. Let cool, and add extras if necessary. Store in glass in the fridge. 

 


Granola & Rawnola

Photo de EarthyAndy - va voir son blog je l'adore :)

Photo de EarthyAndy - va voir son blog je l'adore :)

Rawnola

Ingrédients
1 cup dattes (1 cup dates)
1/2 cup coco râpé (1/2 cup coconut shreds)
1/2 cup flocons d'avoine (1/2 cup oats)
Cannelle, cacao ou autre! :) (cinnamon, cacao, anything you like! :) ) 
Méthode : dans un robot ou blender, mélanger le tout jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.
Réserver au frigo pendant 1-2 semaines.
Method : in a food processor or blender, blend all until desired consistency. Store in the fridge for up to 2weeks.


vegan granola recipe

Granola (type muesli)

Ingrédients : 
2.5 cup flocons d'avoine (2.5 cup oats)
1/3 cup poudre d'amande (1/3 almond meal)
1/2 cup pecans
1/2 cup noix (1/2 cup walnuts)
1/4 cup sirop d'érable (1/4 maple syrup)
1.5 cas d'huile de coco (1.5 TBSP coconut oil)
Cannelle et sel (cinnamon & salt)

Cuire à 200 pendant 7 mins - Cook at 200C for 7 minutes. 
Méthode détaillée (voir vidéo)  - Full method (see video below)


Pâte à Pizza - Pizza dough

vegan pizza

Ingredients (Merci à Alice :) )
200 g farine de blé (200g wheat flour)
20 cl eau + 1 cas de lait végétal (20 cl water + 1TBSP mylk)
1 cc d'huile d'olive (1 tsp olive oil)
1 cc levure chimique (1tsp active yeast)
1 cc herbes de provence (1 tsp mix herbs)
pincée de sel (pinch of salt)

MethodeMélanger la farine, le sel, la levure, l'huile. Ajouter petit à petit l'eau. Mettre en boule et laisser lever dans un bol (couvert d'un torchon) dans un endroit chaud (le plus long le mieux)
Method : Mix flour, salt, yeast, oil. Add water bits by bits. Make a dough ball and place in a bowl. Cover with clothe, and let the dough rise in a warm place (the longer the better)
 

 

 

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